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El artículo se basa en la premisa de que un servicio de excelencia (ya sea en un restaurante de alto nivel como Bancal o en un evento privado) no termina en el sabor. Se trata de diseñar una narrativa.
Firma de Autor: Cómo la visión de Miguel Vidal (formación CSHG + premios de innovación) se traduce en una metodología donde cada detalle está calculado para satisfacer a los paladares más exigentes.
El Plato como Guion: La comida es el vehículo, pero la experiencia es la historia que se cuenta a través de la iluminación, el ritmo del servicio, la temperatura y la técnica.
